Cuisine Canada Scene

Revue: La route des grands crus de la bière

La route des grands crus de la bière Martin Thibault, David Levesque Gendron Éditions Québec Amérique, Montréal, Qc La route des grands crus brassicoles du Québec et de la Nouvelle-Angleterre arpente le nord-est de l’Amérique à la découverte des meilleures bières offertes par les artisans-brasseurs. Véritable compagnon tant pour le néophyte que pour l’amateur chevronné, [...]

Revue: La route des vins parcourue par Janine Saine

La route des vins parcourue par Janine Saine Janine Saine, Les Éditions La Presse, Montréal, Qc L’auteure propose aux lecteurs un itinéraire de 140 km circonscrits autour de douze municipalités de Brome Missisquoi dans les Cantons de l’Est, réputées tant pour leur charme que pour leur intérêt historique. Elle les amène à la rencontre de vignerons [...]

Revue: Guides des champagnes et des autres bulles

Guides des champagnes et des autres bulles Guénaël Revel Les Publications Modus Vivendi, Montréal, Qc Le Guide Revel des champagnes et des autres bulles est le premier guide d’achat en langue française, exclusivement consacré à tous les vins effervescents élaborés dans le monde. Lecteur cible Amateurs de champagnes et vins mousseux. Verdict des juges “Section [...]

Revue: La Sélection Chartier 2011

La Sélection Chartier 2011 François Chartier Les Éditions La Presse, Montréal, Qc Dans la Sélection Chartier 2011, on retrouve 1000 nouveaux vins dont 500 entre 8$ et 25$ 14 recettes “pour amateur de vin rouge” Top 100 Chartier & Top 20 Bas Prix Rétrospective 15 ans : regards sur l’évolution de la planète vin 3500 [...]

Revue: Le livre gourmand des Iles de la Madeleine

Le livre gourmand des Iles de la Madeleine Marie-Christine Rhéaume, Olivier Clément Les Éditions La Morue Verte, L’Étang-du-Nord, Qc Livre de recettes et photoreportage qui donne accès aux secrets du terroir madelinot, renommé pour ses produits d’exception et ses producteurs passionnés. Véritable pèlerinage gourmand, cet ouvrage rend  hommage au savoir-faire de ces artisans et à [...]

Review: Flavours of Prince Edward Island

Flavours of Prince Edward Island: A Culinary Journey Written by Jeff McCourt, Allan Williams, and Austin Clement Published by Whitecap Books, North Vancouver Bring the taste of PEI home with you, with a stunning collection of recipes from PEI’s top chefs, enriched by photographs and stories from the island’s cooks, farmers and fishers and a [...]

Review: Seasonings

Seasonings: A Year of Local Flavour in Words and Recipes Written by Kootenay Country Store Cooperative and the Nelson Municipal Library Published by Kootenay Country Store Cooperative and the Nelson Municipal Library, Nelson, BC Just as we need food for our bellies, we need food for our spirits. Inside these pages you’ll find recipes, poems and [...]